高温型食用菌需求旺盛

夏季可以生产的食用菌品种有：草菇

该品种在国际市场上有“中国食用菌”的美誉。属纯高温菌类，低于28不出菇。栽培材料有稻草、麦秸、玉米秸秆、玉米芯等，栽培生物效率一般为20%30%。基本配方为：麦秸250公斤、麦麸25公斤、过磷酸钙5公斤、石灰粉3公斤、石膏粉4公斤、尿素1公斤、食用立体营养精华1袋菌类。香菇采收后，每平方米边面浇2公斤左右香菇化痰素液。株（种）可选用V35、农科V42等。

平菇

该品种全年均可栽培，应根据不同的结果季节选择不同的品系。栽培材料有棉籽壳、玉米芯、豆杆、棉杆粉、稻草等，一些工业废弃物如木糖甘蔗渣、甘蔗渣、甘蔗渣、酒糟等也是很好的原料。基本配方为：棉籽壳250公斤、过磷酸钙5公斤、石膏粉3.75公斤、尿素0.75公斤、食用菌三维营养精华（混合型）1袋。使用吸管等原料时，三维营养精华要增加到2袋，效果会更好。夏季栽培时，主要菌株有高平1号、夏优、夏选、府谷等。

双孢蘑菇

该品种具有夏季特有品系，栽培技术与中低温品种相同。基本配方为：秸秆或麦秸1000公斤、牛粪1000公斤、过磷酸钙20公斤、尿素10公斤、豆饼粉20公斤、石灰粉25公斤、石膏粉30公斤、5食用菌三维营养精华袋装。菌株选择以新登96为基础。

大肥蘑菇

耐高温品种，栽培技术同双孢蘑菇。

蘑菇

该品种也有高温型菌株，栽培技术同中低温型。基本配方为：木屑850公斤，麦麸150公斤，过磷酸钙20公斤，石膏粉20公斤，石灰粉10公斤，磷酸二氢钾4公斤，硫酸镁3公斤，三元食用菌营养精华（专用型）1袋，3公斤保底（预防杂菌和疾病）。夏季挂果宜选用鲁湘6号、鲁湘8号、931等品系。

菌

木耳能适应28以上的温度，尤其是木耳能耐31的高温，是夏季生产食用菌的重要选育品种之一。其基本栽培技术与春栽品种相同，但需加强病害杂菌防治。基本配方为：木屑500公斤，麦麸100公斤，过磷酸钙6公斤，豆饼粉6公斤，尿素1公斤，石膏粉9公斤，磷酸二氢钾1公斤，立体营养食用菌精（特型）1袋，保底2公斤。菌种一般选用芙儿8号、黑木耳等。

夏季栽培上述品种应注意以下几个方面：注意营养调配，使其全面均衡。夏季菌丝生长快，新陈代谢量大，老化快，需要补充养分，尤其是微量元素。 引进菌种时必须做菌种比对试验，推荐使用脱毒菌种。 坚持“预防为主、防治并重”的病害防治原则，摒弃以往在基料中任意添加大量药物、在菇棚甚至棚内喷洒化学药剂的做法在子实体上。